Bam! Nyd krydderier uden frygt for mundkræft


.

Vi respekterer din

Dette er et meget interessant spørgsmål og en, jeg får fra mange af mine patienter, der nyder lidt "bam!" Jeg har flere gange undersøgt dette spørgsmål, og mens der er mange undersøgelser af visse krydderier og krydret mad med hensyn til reflukssygdomme (GERD) og spiserøret, er der meget få data, der tyder på, at det gennemsnitlige forbrug af krydrede fødevarer kan føre til mundkræft.

I nogle store befolkningsundersøgelser opstår det hyppige forbrug af krydrede fødevarer som en potentiel risikofaktor. Men sjældent er dette en enkelt risikofaktor. Ofte er disse også de samme grupper af mennesker, der også ryger og drikker - kendt højrisikoproces for mundkræft.

Det virkelige svar er, at vi bare ikke ved, om der er en klar forbindelse. En del af problemet er, at det er svært at standardisere hvad vi mener med "krydret mad", fordi det kan variere enormt fra person til person og kultur til kultur.

Nylige undersøgelser viser, at der spiser et bredt udvalg af fødevarer - herunder hele korn og grønne blade grøntsager - og faldende forbrug af fede fødevarer kan alle føre til lavere forekomst af mange almindelige typer af kræftformer. Vægttab er yderst gavnligt for at mindske kræftrisikoen.

Så det bedste råd jeg kan give er at lytte til, hvad din mor plejede at sige: Spis ret. Spis en masse grøntsager. Spis ikke for meget. Få masser af motion. Og ryger ikke. Alt i moderation - selv lejlighedsvis krydret måltid.

Lær mere i Everyday Health Oral, Head og Neck Cancer Center. Sidst opdateret: 26-11-2007

Efterlad Din Kommentar